Spelucchino cucina blog: Fagioli all’uccelletto

Eccomi qui tornato in cucina per preparare la prima ricetta
dell’anno!
Forse vi state domandando perché la scelta è ricaduta sulla preparazione dei
fagioli, ma ad essere sincero non c’è una ragione particolare,
l’unica motivazione è stata quella che durante la spesa al mercato ho comprato
d’istinto dei fagioli per la precisione dei Cannellini …forse
il tempo “invernale” di questi giorni ha condizionato la mia scelta

Quindi alla fine ho deciso di cucinare una preparazione “classica”
dei fagioli.
I fagioli all’uccelletto è una preparazione tipica Toscana,
che risulta essere molto semplice da preparare e non richiede particolari attenzioni.
Come per ogni preparazione a base di fagioli, freschi o secchi,
prima di essere utilizzati andranno precotti a lungo in acqua bollente per renderli
più digeribili.
In alternativa potete utilizzare dei fagioli già precotti,
che trovate facilmente in ogni supermercato, questo vi permette di diminuire
i tempi di cottura, in quanto sono già pronti per la preparazione della ricetta.
Prima di passare alle descrizione della ricetta, vi consiglio
durante la preparazione, di aspettare ad aggiungere il pomodori, questo per
permettere ai fagioli di prendere gusto e di insaporirsi.
Ricetta veloce e semplice da accompagnare come contorno a un
secondo piatto.

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